2018.1.10 レミーのスペシャルコース
まず前菜は「ズワイ蟹と黒米のガトー仕立て、紫イモのムースとホワイトアスパラガスのエスプーマ」
スプーン型のクッキーが刺さっているのがズワイ蟹と黒米のガトー仕立てです。
これはレミーが味見をするのに使うスプーンを表しているそうですよ。
その奥のグラスに入ったものが紫イモのムースとホワイトアスパラガスのエスプーマ。
写真にうまく写っていませんが、紫イモのムースがレミー、その上の白いエスプーマがレミーのかぶっているコック帽。
口金で絞った形が本当にコック帽みたいで可愛いかったです。
手前のピンクのソースは梅肉（味は梅酢っぽかった）を使っていて、レミーの尻尾を表しているそうです。ちょっと生々しい。
魚料理「イトヨリのフリットと帆立貝のポワレ、ポテトクリームスープ」
これは皿が目の前に置かれてから、キャストさんがスープを注いでくれます。
イトヨリのフリットの後ろに帆立貝のポワレが隠れていて、さらにその下に青菜とチョリソを炒めた物が敷いてありました。
上に散らしてあるのは白髪ねぎとビーツ。
お皿のふちにレミーの帽子をかたどった…なんだろう…山芋みたいな…ものがありました。
肉料理「黒毛和牛のロースト、ヴァンルージュソース、ラタトゥイユ添え」
これはいつものお肉ですね。結構脂肪があるやつ。
付け合せには「ラタトゥイユ マゼランズ風」（キャストさん談）。
映画の終盤にレミーが作るちょっとおしゃれなラタトゥイユみたい！？
下から、茄子がメインの黒っぽい層、トマトメインの赤い層、黄色・緑のズッキーニを交互に並べた層となっております。
マイクロトマトはレミーの鼻、トルティーヤでエッフェル塔を表しているそうです。
デザート！
「チョコレートムース、チェリーソース、バニラアイスクリーム添え」
インスタ映えしそうやね！！
レミーのお店の看板はチョコレートで出来ています。
看板を立てかけているのがバニラアイスクリーム、緑色の線がピスタチオソース。
チェリーの上半分を構成しているチョコレートムースは濃厚で甘～いのですが、
チェリーの下半分はチョコレートのカップに酸味強めのチェリーソースやベリー、ピスタチオソース、クッキークラムなどが入っているので、チョコレートムースと合わせて食べるとちょうどいい感じ。
前菜からデザートまでレミーづくしの楽しいメニューでした。
レミーのスペシャルコース
¥8,020
・ズワイ蟹と黒米のガトー仕立て、紫イモのムースとホワイトアスパラガスのエスプーマ
・イトヨリのフリットと帆立貝のポワレ、ポテトクリームスープ
・黒毛和牛のロースト、ヴァンルージュソース、ラタトゥイユ添え
・パン
・チョコレートムース、チェリーソース、バニラアイスクリーム添え
・ソフトドリンクのチョイス
販売期間：2018年01月09日 ～ 2018年03月19日
