2016.12.21 ”クリスマス・ファンタジー”エンパイアランチ

キャストさんに「ヒルナンデスで紹介されたコースです」と説明されましたｗ

まずはメニューを。

メインディッシュは魚・肉の両方を食べました。

まずは前菜「軽くスモークした真鯛のマリネ　イエローチリソース」

真鯛の下にある白いソース、これは湯葉のソースです。

まろやかクリーミーで、ほんのりスモークの香りともよく合って美味しかった！

奥の白くて細長いのはマコモダケ。歯ごたえがアクセントになっていました。

「ライムの香るホタテ貝とカリフラワーのパンナコッタ」

赤い点がエビの出汁（ビスク…なんて言ってたか忘れた）なんだけど、量が少なすぎて味が解らなかったｗ

大好物だけに残念。

ホタテはちょっと硬かったな。ライムは感じなかった。

「プロシュートを巻いたタラのポワレ　リコッタチーズとトマトソースをラヴィオリに詰めて」

緑色の泡はバジルソースだったかな？

タラを半分ほど食べたところでソース入りのラビオリを割って絡めるとまた違った味が楽しめます。

「鶏もも肉の赤ワイン煮込み　茸の焼きリゾット添え」

これ美味しかったな～。

鶏の皮がブヨブヨしてると苦手なんだけど、これは全くそんなことなかった！

皮がすごく薄いの。

鶏の種類によるのか、調理法なのか…。

煮込み料理だけど肉の軟らかさは保たれていて、美味しかった。

茸の焼きリゾットも、凄く美味しくてもっと食べたいくらいだったな～。

（付け合せの下になってるので見えないけどｗ）

パン。

円いのがクルミとクランベリーだったかな？

それと、スライスしてあるのがブラックペッパー入り。

ブラックペッパー入りは、食事と合わせて食べるにはパンチが効きすぎてたな～ｗ

オリジナルカクテル「ベリーメリーベリー」も飲みました。

スパークリングワイン、ラズベリーリキュール、ストロベリーシロップ。

フルートグラスのふちに添えられた生のいちごの甘い香りをかぎながら飲むととても美味しかった…。

デザートブッフェのいろいろ。

写真にはないけど「モンブラン」と「リンゴのクレープ　アプリコットソース」が美味しかった。