まず前菜は「ズワイ蟹と黒米のガトー仕立て、紫イモのムースとホワイトアスパラガスのエスプーマ」 スプーン型のクッキーが刺さっているのがズワイ蟹と黒米のガトー仕立てです。 これはレミーが味見をするのに使うスプーンを表しているそうですよ。 その奥の…
東京ディズニーシー クリスマス・ウィッシュ、マゼランズのスペシャルコースを食べました。 実際に食べてからブログ書くまで時間が空いちゃったのでうろ覚えです…。 「ポークと鶏レバーのリエット、鴨肉のコンフィ添え」 シュー生地に挟まれたのがポークと鶏…
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